Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, курицу кубиками и промойте рис.
В казане на раскалённом масле обжарьте лук до готовности. Затем выложите ровным слоем курицу, 10 г нашей приправы и обжарьте до золотистой корочки на сильном огне.
Далее добавьте морковь и жарьте 5 мин
Положите промытый рис, залейте 800 мл кипятка, добавьте 10 г нашей приправы и соль по вкусу.
Вставьте чеснок и перец чили в рис, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 мин.
По стенкам казана шумовкой переверните плов так, чтобы куриное филе было сверху и готовьте еще 10 мин. Потом от краёв сделайте горку из риса и оставьте под крышкой без огня на 15 мин.